台南巷弄美食，有北部口感及風格，結合南部傳統，造就了南北混合的超好吃甜不辣!

攝影師:球球

身為一個台南的吃貨，

有非常多隱藏美食在等著我挖掘。

位在台南高工附近的森間食堂，

我看著這間店四年多了，

客人絡繹不絕，

因為位置有限的關係，

使得很難有機會坐在那邊吃個過癮。

前幾天剛好經過該家店，

雖然還是有不少客人來吃，

但還是有位置可以讓我坐坐。

走近一看發現跟以前有了一些改變，

最明顯的改變就是....菜單的東西變多了!

聽老闆娘說上次還有推出限量端午節粽子~~

別看他們賣的東西只有少少幾項，

這裡的每一個餐點都是他們的特色呢!

他們的食材都是遠從北部精心挑選後寄過來的，

獨特的甜不辣醬料也是出自於她的母親親手傳授給她的，

使她能有現今的成就。

這位漂亮的老闆娘也非常的親民，

對客人和我們基本上都是無話不談。

老闆娘出生於臺北人，

但因為學業而來到台南，

因緣際會之下跟同樣是設計系的同學結婚了~

原本沒有想過要開店的老闆娘，

因想念家鄉味，

這一對夫妻就自己親手設計了整間店面的造型與規劃再請他人做出來的，

看得出來她對食材的執著要求與對家鄉的思念有多的深厚。

而會叫做「森間」食堂，是用兒子的名子來取名的，

相信自己會像一匹馬一樣成長，

即便遇到了障礙也能克服，

把每道障礙都化為自己的成功經驗。

也是因為這份力量及才能，

他們才能有辦法走到這一步。

也因為他們食材真的非常好吃，

所以有非常多的客人前來朝聖，

甚至有人直接跟老闆娘買食材回去煮呢!

他們的販賣方式跟我平常在南部見到的也不一樣，

這樣一碗就是一份，而不是用單點的，

非常特別。

下面這兩道分別叫做森間煮及森間炸，

是融合了南北兩味的特殊美味食物。

森間炸裡面還有一個包著蛋甜不辣，

是他們特製私房美食，

在這種冷天氣中，

真的是非常適合吃這種食物，

有時候也會遇到北部人來台南的學生或媳婦來吃家鄉味呢~

關東煮與甜不辣可是不一樣的喔!

關東煮裡面還有包還著肉片，

那樣的類型比較常出現於燒烤店內，

又因為是北部小吃的關係，

特別的吸引我的味蕾。

接下來這是一般的油粿及炸油粿，

這種食物我原本以為是碗粿，

之後才知道這台北大稻埕流傳下來的古早味傳統美食，

搭配著老闆娘一手學來的獨門醬料搭配，

吃起來Q彈有勁又好吃。

當晚覺得很冷的我，

我看著外表已經涼了，

果斷直接吃下去，

結果裡面竟然還是燙的，

真是令人震驚，

不但好吃，還非常保暖呢!

再來這是肉圓，

在台灣，肉圓在每個縣市的做法幾乎都不一樣，

這個肉圓的作法當然也是仿用北部的肉圓製作而成

在豬肉餡內放上栗子、筍子、香菇及豆皮等養生食材，

做出這樣一顆在台南獨一無二的肉圓來；

價格也非常平價，

停車方面雖然門口及旁邊停機車勉強可以停幾台，

不過汽車的話就要要停在威爾森幼稚園旁邊的停車場了，

走路大概五分鐘就到了，

還算是挺方便的。

如果不方便去吃的話還有外送服務!

只要五份以上就可以幫你送過去唷!

聽老闆娘說還有遠在南科的上班族們訂了非常大量請他們送過去呢!

看著這對夫妻，

開著一間這麼有意思的餐廳，

感謝你們又讓台南多一個好吃的小吃店!

森間食堂

│一間街邊店，鐵門拉開才看得到的店。│

地址：台南市永康區成功路181號

連絡電話:0918-711-802

營業時間:16:00~22:00

賣完提早關門/週六公休/週日不定時休息

*外送滿五份即可外送/南科欲外送者滿三十份即可外送

IG:@morimashokudo

FB:森間食堂